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Rezeptbuch

Brot

Hausgemachtes, fermentiertes und schnelles Brot.

Drei goldbraune französische Baguettes, eines aufgebrochen, um die lockere Krume zu zeigen

Brot

Französische Baguettemit Poolish und dünner Kruste

970 minFortgeschrittenGesamtkosten: 1,55 €0,13 €/pro portion

Zwei rustikale italienische Ciabattas, eine aufgebrochen und zeigt große Lufttaschen im Inneren

Brot

Italienische Ciabattamit Biga und offenem Krume

855 minFortgeschrittenGesamtkosten: 1,67 €0,14 €/pro portion

Geflochtene Schokoladen-Babka mit zwei Scheiben, die dunkle Kakaospiralen zeigen

Brot

Schokoladen-Babkageflochten mit Kakaofüllung

310 minFortgeschrittenGesamtkosten: 5,64 €0,47 €/pro portion

Rechteckige klassische Focaccia, hoch und goldbraun mit tiefen Grübchen und Olivenöl

Brot

Klassische Focacciahoch, goldbraun und voller Grübchen

205 minMittelGesamtkosten: 2,06 €0,17 €/pro portion

Hohes japanisches Milchbrot mit vier goldenen Lappen und faseriger weißer Krume

Brot

Japanisches Milchbrotweich mit der Tangzhong-Methode

245 minMittelGesamtkosten: 2,90 €0,24 €/pro portion

Goldenes klassisches Brioche in einer geriffelten Form mit einer Scheibe, die das weiche gelbe Innere zeigt

Brot

Klassisches Briochereich an Butter und Eiern

515 minGesamtkosten: 4,95 €0,41 €/pro portion

Goldene Croissants mit einem Anschnitt, der innere Schichten und Lufttaschen zeigt

Brot

Klassisches Croissantmit Butter laminiert

820 minGesamtkosten: 4,91 €0,41 €/pro portion

Frisch gebackene deutsche Brezeln mit glänzender Kruste und Salz

Brot

Traditionelle deutsche Brezelndunkelbraun, glänzend und herzhaft

126 minMittelGesamtkosten: 1,59 €0,20 €/pro portion