Arroz com feijão brasileiro tradicionalarroz soltinho e feijão cremoso bem temperado
A dupla cotidiana do Brasil: arroz soltinho com alho e feijão carioca cremoso, econômica, nutritiva e cheia de memória afetiva.
Arroz com feijão é a espinha dorsal da mesa brasileira. Os grãos são cozidos separadamente para o arroz permanecer soltinho e o feijão conservar o caldo saboroso e cremoso; juntos formam uma refeição equilibrada e reconfortante.
Ingredientes
Arroz
Feijão
Tempero
Modo de preparo
Deixe o feijão de molho
Escolha, lave e cubra o feijão com bastante água por 8 horas. Escorra e descarte a água do molho.
480 minutosCozinhe na pressão
Cubra o feijão com 900 ml de água nova e cozinhe por 20 minutos depois de pegar pressão. Deixe a pressão sair naturalmente.
30 minutosTempere o feijão
Refogue metade do alho em metade do óleo, junte duas conchas de feijão, amasse levemente e devolva à panela. Adicione metade do sal e ferva por 10 minutos.
12 minutosRefogue o arroz
Aqueça o óleo restante, refogue suavemente o restante do alho e acrescente o arroz escorrido, mexendo até todos os grãos brilharem.
4 minutosCozinhe o arroz
Junte 600 ml de água fervente e o sal restante. Cozinhe semiaberto em fogo baixo até secar, tampe e descanse por 5 minutos.
20 minutosSirva a dupla
Solte o arroz com garfo e sirva ao lado do feijão cremoso, incluindo um pouco do caldo.
2 minutos
Substituições
Feijão-preto pode substituir o carioca conforme a preferência regional, preservando a identidade brasileira da dupla.
Conservação
Resfrie rapidamente e guarde arroz e feijão separados em recipientes fechados na geladeira.
Validade aproximada: Até 3 dias refrigerado ou 3 meses congelado.
Valores nutricionais são estimativas e podem variar conforme marcas, substituições e rendimento real.
