Bolo de laranjacom calda cítrica leve
Bolo de laranja macio feito com suco e raspas frescas, finalizado ainda morno com uma calda cítrica leve e brilhante.
Este bolo usa o suco fresco e somente a parte colorida da casca para construir aroma de laranja sem o amargor da parte branca. A farinha entra no final e é misturada apenas até desaparecer, enquanto a calda fina é aplicada com o bolo morno para umedecer a superfície sem encharcar o miolo.
Ingredientes
Massa e calda
Massa
Massa e calda
Massa
Modo de preparo
Prepare a forma e o forno
Unte e enfarinhe uma forma de furo central de 22 cm. Aqueça o forno a 180 °C.
10 minutosMisture os líquidos
Bata os ovos com 200 g do açúcar, 180 ml do suco, as raspas de laranja e o óleo até ficar uniforme.
5 minutosComplete a massa
Acrescente a farinha e misture somente até incorporar. Junte o fermento delicadamente.
5 minutosAsse o bolo
Transfira para a forma e asse por cerca de 40 minutos, até um palito sair sem massa crua.
40 minutosAplique a calda
Aqueça 60 ml do suco com os 30 g restantes de açúcar, derrame sobre o bolo morno e deixe repousar por 20 minutos.
20 minutos
Substituições
Outro óleo vegetal neutro pode ser usado na mesma quantidade; azeite ou óleos aromáticos alteram o sabor.
Conservação
Depois de frio, mantenha o bolo bem coberto e refrigerado. Deixe a porção perder o excesso de frio antes de servir.
Validade aproximada: Até 3 dias sob refrigeração.
Valores nutricionais são estimativas e podem variar conforme marcas, substituições e rendimento real.
