Crêpes brésiliennes farcies au bœufCrêpes brésiliennes farcies au bœuf maison
Une recette soignée avec des quantités précises, des durées claires et des conseils pratiques pour un résultat fiable.
Cette version complète conserve chaque ingrédient, groupe et étape de la recette brésilienne, ainsi que les repères essentiels de texture, les temps de repos et les consignes de sécurité.
Ingrédients
Pâte
Farce
Sauce
Finition
Assaisonnement
Préparation
Préparer la sauce
Cuire les tomates passées avec la moitié du sel pendant 20 minutes, jusqu’à épaississement.
20 minutesFaire dorer la viande
Faire revenir l’oignon avec 10 ml d’huile pendant 5 minutes. Ajouter le bœuf haché et cuire à feu vif jusqu’à ce qu’il soit doré et sec.
12 minutesPréparer la pâte
Mélanger le lait, les œufs, 15 ml d’huile, la farine et le reste du sel jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laisser reposer 10 minutes.
12 minutesCuire les crêpes
Graisser légèrement une poêle de 20 cm. Étaler de fines portions et dorer les deux faces pour obtenir huit crêpes.
18 minutesGarnir et enfourner
Répartir la viande, rouler les crêpes et couvrir de sauce et de parmesan. Cuire à 200 °C pendant 10 minutes.
15 minutes
Substitutions
Une recette soignée avec des quantités précises, des durées claires et des conseils pratiques pour un résultat fiable.
Conservation
Refroidir rapidement et conserver couvert au réfrigérateur.
Durée approximative : Jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et peuvent varier selon les marques, substitutions et rendements.
