Traditioneller amerikanischer Apple Pieblättrige Doppelkruste und Zimtäpfel
Klassischer gedeckter Pie mit reichlich süß-säuerlichen Äpfeln und Zimt, goldbraun und sprudelnd gebacken.
Apple Pie ist eine Ikone der amerikanischen Backkultur. Diese Version bewahrt Butter-Doppelkruste, reichlich Apfelscheiben und Zimtaroma.
Zutaten
Teig und Füllung
Teig
Teig und Füllung
Füllung und Fertigstellung
Füllung
Zubereitung
Teig bereiten
Mehl, Salz und Zucker mischen, kalte Butter einarbeiten und nur genug Eiswasser zugeben.
15 MinutenKruste kühlen
In zwei Scheiben teilen, einwickeln und 30 Minuten kühlen.
30 MinutenÄpfel würzen
Apfelscheiben mit Zucker, Mehl, Zimt und Salz mischen.
10 MinutenPie zusammensetzen
Eine 23-cm-Form auslegen, füllen, mit zweiter Platte bedecken, schließen und einschneiden.
15 MinutenSprudelnd backen
20 Minuten bei 220 °C, dann 40 Minuten bei 190 °C goldbraun backen.
60 MinutenAbkühlen
Mindestens 2 Stunden vor dem Schneiden abkühlen.
120 Minuten
Alternativen
Feste säuerliche und süße Äpfel mischen; weiche mehlige Früchte meiden.
Aufbewahrung
Erst völlig ausgekühlt abdecken und bei Wärme kühlen.
Ungefähre Haltbarkeit: Bis zu 3 Tage gekühlt.
Nährwerte sind Schätzungen und können je nach Marke, Ersatz und Ausbeute abweichen.
