Laticínios

Manteiga

Gordura láctea batida, usada para roux, dourar e enriquecer preparos.

Preço de referência1 kgR$ 69,50São Paulo · BR

Valores estimados, com data e região

Informação nutricional

100 g

717kcal0 gCarboidratos1 gProteínas81 gGorduras0 gFibras11 gSódio

USDA FoodData Central — butter, unsalted

Histórico recente

Evolução do preço

Menor valorR$ 39,95Maior valorR$ 69,50AmplitudeR$ 29,55

Valores estimados, com data e região.

Leve para a cozinha

Receitas com manteiga

42 Receitas

strudel —

Sobremesas

Strudel de maçãcom massa esticada à mão

185 minAvançadaCusto total: R$ 19,05R$ 2,38/por porção

bolo —

Bolos e tortas

Bolo mármorecom massa clara e cacau

110 minMédiaCusto total: R$ 26,91R$ 2,24/por porção

arroz-pilaf —

Arroz e risotos

Arroz pilaf com açafrãosolto e perfumado

60 minMédiaCusto total: R$ 19,60R$ 2,45/por porção

Pão de leite japonês alto com quatro lóbulos dourados e miolo branco fibroso

pao-leite —

Pães

Pão de leite japonêsmacio pelo método tangzhong

245 minMédiaCusto total: R$ 10,86R$ 0,91/por porção

Seis blocos dourados de pavê de batata com muitas camadas horizontais finas

batata-em-camadas —

Acompanhamentos

Pavê de batataprensado em muitas camadas

590 minAvançadaCusto total: R$ 33,50R$ 2,79/por porção

ballotine —

Frango

Ballotine de frango com cogumelosrecheada e fatiada

190 minAvançadaCusto total: R$ 54,19R$ 6,77/por porção

babka —

Pães

Babka de chocolatetrançada com recheio de cacau

310 minAvançadaCusto total: R$ 25,98R$ 2,17/por porção

kouign-amann —

Sobremesas

Kouign-amann bretãofolhado e caramelizado

405 minAvançadaCusto total: R$ 31,36R$ 3,14/por porção

profiterole —

Sobremesas

Profiteroles com chocolaterecheados com creme batido

165 minCusto total: R$ 90,11R$ 11,26/por porção

Pommes dauphine douradas em prato claro com uma unidade aberta mostrando o interior leve

bolinho-batata —

Acompanhamentos

Pommes dauphinecrocantes com massa choux

110 minCusto total: R$ 22,84R$ 2,86/por porção

Suflê de queijo alto e dourado acima da borda de um ramequim claro

sufle —

Acompanhamentos

Suflê de queijoalto e aerado com Gruyère

80 minCusto total: R$ 54,23R$ 9,04/por porção

Pommes Anna redonda com camadas concêntricas douradas e uma fatia cortada

batata-em-camadas —

Acompanhamentos

Pommes Annaem camadas finas e douradas

110 minMédiaCusto total: R$ 16,62R$ 2,08/por porção

fricasse —

Frango

Fricassê francês de frangocom cogumelos e molho cremoso

100 minMédiaCusto total: R$ 68,19R$ 11,37/por porção

charlotte —

Sobremesas

Charlotte de maçãcom pão dourado e recheio macio

100 minMédiaCusto total: R$ 41,00R$ 5,13/por porção

ovos-assados —

Café da manhã

Ovos en cocotteassados delicadamente no creme

27 minFácilCusto total: R$ 12,41R$ 3,10/por porção

Pão de alho assado aberto em porções com miolo amanteigado e bordas douradas

pao-de-alho —

Lanches

Pão de alho assadodourado com manteiga de alho

27 minFácilCusto total: R$ 17,91R$ 2,24/por porção

Génoise clássica alta e dourada com uma fatia cortada mostrando miolo amarelo e aerado

genoise —

Bolos e tortas

Génoise clássicaaerada com ovos batidos

120 minCusto total: R$ 11,65R$ 1,17/por porção

brioche —

Pães

Brioche clássicorico em manteiga e ovos

515 minCusto total: R$ 24,00R$ 2,00/por porção

arroz-doce —

Sobremesas

Arroz-doce de baunilhacremoso e cozido lentamente

185 minMédiaCusto total: R$ 60,22R$ 7,53/por porção

quiche —

Bolos e tortas

Quiche de cebolacom massa amanteigada

155 minMédiaCusto total: R$ 37,58R$ 4,70/por porção

bolo —

Bolos e tortas

Bolo de chocolatecom calda fina de cacau

110 minMédiaCusto total: R$ 23,91R$ 1,99/por porção

ovos-mexidos —

Café da manhã

Ovos mexidos cremososcom manteiga e fogo baixo

10 minFácilCusto total: R$ 4,33R$ 4,33/por porção

mille-feuille —

Sobremesas

Mille-feuille de baunilhacom massa folhada artesanal

590 minCusto total: R$ 89,68R$ 11,21/por porção

Raviólis quadrados com manteiga e parmesão, um deles aberto mostrando cogumelos

ravioli —

Massas

Ravióli de cogumeloscom massa fresca e manteiga

180 minCusto total: R$ 44,31R$ 7,39/por porção

croissant —

Pães

Croissant clássicolaminado com manteiga

820 minCusto total: R$ 26,72R$ 2,23/por porção

Empadão dourado com fatia cortada e recheio de frango desfiado com tomate

empadao —

Bolos e tortas

Empadão de frangocom massa amanteigada

170 minMédiaCusto total: R$ 41,63R$ 3,47/por porção

Gratin dauphinois dourado com camadas finas de batata em travessa clara

gratinado-de-batata —

Acompanhamentos

Gratin dauphinoiscom batatas em creme

130 minMédiaCusto total: R$ 27,04R$ 3,38/por porção

omelete —

Café da manhã

Omelete francesa clássicalisa, úmida e sem dourar

12 minFácilCusto total: R$ 4,71R$ 4,71/por porção

quiche —

Bolos e tortas

Quiche Lorraine clássicacom massa brisée e bacon

125 minMédiaCusto total: R$ 43,63R$ 5,45/por porção

maçã —

Sobremesas

Tarte Tatin de maçãcaramelizada e invertida

140 minMédiaCusto total: R$ 22,07R$ 2,76/por porção

risoto —

Arroz e risotos

Risoto de cogumeloscremoso e mantecado

55 minMédiaCusto total: R$ 52,59R$ 13,15/por porção

Bœuf bourguignon com cubos de carne, bacon, cenoura e cogumelos em molho escuro

carne bovina —

Carnes

Bœuf bourguignon clássicobraseado lentamente no vinho tinto

245 minMédiaCusto total: R$ 111,99R$ 18,67/por porção

Bolo de cenoura alaranjado com cobertura de chocolate e uma fatia cortada

receita brasileira —

Bolos e tortas

Bolo de cenoura com chocolatemassa alaranjada e calda fina de cacau

90 minFácilCusto total: R$ 16,05R$ 1,34/por porção

receita brasileira —

Frango

Strogonoff de frangocubos dourados em molho cremoso com cogumelos

55 minFácilCusto total: R$ 47,07R$ 7,85/por porção

Purê de batata liso e cremoso em tigela clara

receita brasileira —

Acompanhamentos

Purê de batataliso, cremoso e preparado com leite quente

45 minFácilCusto total: R$ 11,25R$ 1,88/por porção

escondidinho de carne-seca —

Carnes

Escondidinho de carne-secacarne desfiada sob purê cremoso de mandioca

845 minMédiaCusto total: R$ 94,04R$ 11,76/por porção

sopa de cebola francesa —

Sopas e caldos

Sopa de cebola francesa gratinadacebolas bem douradas e crosta de Gruyère borbulhante

95 minMédiaCusto total: R$ 94,72R$ 15,79/por porção

risoto à milanesa —

Arroz e risotos

Risoto à milanesa tradicionalarroz dourado de açafrão e mantecatura all’onda

70 minMédiaCusto total: R$ 67,82R$ 16,96/por porção

coq au vin —

Frango

Coq au vin francês tradicionalfrango braseado no vinho com bacon e cogumelos

905 minMédiaCusto total: R$ 91,99R$ 15,33/por porção

Sauerbraten —

Carnes

Sauerbraten alemão tradicionalcarne marinada e molho agridoce brilhante

4560 minMédiaCusto total: R$ 87,70R$ 10,96/por porção

torta de maçã —

Bolos e tortas

Torta de maçã americana tradicionalmassa dupla amanteigada e recheio de canela

255 minMédiaCusto total: R$ 35,86R$ 4,48/por porção

croque-monsieur —

Lanches

Croque-monsieur francês tradicionalpão crocante, Gruyère derretido e béchamel dourada

57 minMédiaCusto total: R$ 81,51R$ 20,38/por porção